La Ferme du Buis est située à l’extrémité du petit village de Barry, entre Tournai, Peruwelz et Leuze, dans le Hainaut occidental. Pierre et Véronique Cossement et leurs quatre enfants vous y accueillent chaleureusement, pour déguster les produits de la ferme ou y loger quelques temps.
Le nom de la ferme est une très ancienne appellation. Elle se nommait en patois l’cense du bû. Au gré de l’occupation des terrains, il y a toujours eu des buis sur la ferme.
Le Buis
Le buis, buxus sempervirens, est originaire de la Méditerranée, mais vit très bien dans un climat plus frais. Son feuillage demeure toujours vert, et c’est sans doute une des raisons qui le fait utiliser avant Pâques pour la fête des Rameaux.
Sa croissance est lente et son bois très serré.
La Ferme
A la Ferme du Buis, vous pouvez acheter les légumes BIO du potager, les produits laitiers, de la farine de froment, d’épeautre ou de sarrasin de la ferme, ou venir passer quelques jours dans le gîte.